Se afișează postările cu eticheta Retete. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete. Afișați toate postările

marți, 6 septembrie 2016

Ciulama de ciuperci

Ciulama de ciuperci, o alegere perfecta pentru zilele cand ne dorim sa gatim ceva rapid dar, in acelasi timp, sa ne delectam cu o mancare delicioasa. Pentru iubitoarele de ciuperci, in randul carora recunosc ca ma aflu, reteta ciulama de ciuperci cu smantana este una extraordinara din care, odata ce ati gustat, nu va veti mai satura niciodata.
ciulama de ciuperci
Foto: ciulama de ciuperci, Shutterstock

INGREDIENTE CIULAMA DE CIUPERCI

  • 300 - 400 g ciuperci proaspete (puteti folosi si ciuperci la conserva dar difera putin gustul)
  • 1 ceapa
  • 1 lingura de unt
  • 300 g smantana
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri de faina
  • 400 ml lapte
  • patrunjel verde
  • sare, piper dupa gust

MOD DE PREPARARE CIULAMA DE CIUPERCI

Se toaca ceapa marunt si se caleste in tigaie pana devine usor transparenta, apoi se adauga ciupercile taiate felii si se completeaza cu apa pana cand ciupercile sunt acoperite complet. Se lasa la fiert pana mai scade apa putin.
In timp ce lasam ciupercile la fiert facem un amestec din faina si din smantana, pe care il adaugam peste ciuperci in timp ce acestea fierb. Turnam laptele putin cate putin pana se desface faina si amestecam continuu, cu grija sa nu se faca cocoloase, timp de 5 minute.
Usturoiul se piseaza sau se taie marunt de tot, patrunjelul verde se toaca si el marunt si se adauga totul in tigaie. Condimentam in functie de gustul preferat.
Se mai lasa 2-3 minute sa dea in foc, amestecam de cateva ori dupa care ciulamaua de ciuperci este gata.
Pentru un gust desavarsit ciulamaua de ciuperci poate fi servita cu mamaliguta.
Se pot adauga langa ciuperci si bucatele din piept de pui pentru o reteta gustoasa de ciulama de ciuperci cu pui.

sursa: kudika.ro

Crema de zahar ars

INGREDIENTE CREMA DE ZAHAR ARS

  • 1 l lapte
  • 8 oua
  • 200 g de zahar
  • 1 plic de vanilie sau un baton de vanilie
  • 2 - 3 mere

MOD DE PREPARARE CREMA DE ZAHAR ARS

Intr-o cratita se topesc 6-7 linguri de zahar, fara sa se arda, doar cat sa imbrace cratita pe toata suprafata ei.
Ouale se bat impreuna cu zaharul ramas, se adauga laptele si vanilia, amestecam bine pana cand compozitia devine una omogena. Se pune compozitia peste zaharul topit si se baga la cuptor cratita in care se afla amestecul intr-o alta cratita cu putina apa.
Merele se taie bucatele si se pun la fiert, nu foarte mult, un clocot este de ajuns. Se scurg apoi intr-o sita si se pun in compozitie. Pentru o aroma mai puternica se pot adauga si stafide inmuiate in rom.
Se lasa compozitia la copt, iar apoi, dupa ce s-a inchegat, se toarna peste aceasta o compozitie de pandispan formata din 3 oua, 3 linguri de zahar si 3 de faina. Se toarna compozitia deasupra celeilale si se coace din nou timp de 30 de minute.
Cand este gata scoatem crema de zahar ars din cuptor si o lasam sa se raceasca apoi o rasturnam pe un platou si o putem orna cu frisca sau fructe.
Aveti grija, oricat de pofta va este, sa nu rasturnati crema de zahar ars cu mere inainte de racire deoarece crema se va rupe si nu va mai avea un aspect placut

sursa: kudika.ro

marți, 17 mai 2016

Broccoli cu smantana

Ingrediente: 

-3-4 buchețele de broccoli 
-1 cubuleț de unt 
-3-4 linguri de lapte 
-2-3 linguri de smântâna 
-sare 

Mod de preparare: 

Se fierb buchetelele de  broccoli 7-8 minute in apa clocotita, se desfac si de scurg de apa. Separat se prepara un sos alb din unt topit si lapte. Se adauga apoi buchetelele de broccoli smantana si sare dupa gust. Se mai da cateva clocote si se ia de pe foc.


 * Optional se poate presara verdeata tocata.


joi, 6 noiembrie 2014

Mic dejun sanatos: 10 idei pentru cea mai importanta masa a zilei.

Un mic dejun sanatos contribuie la stimularea si accelerarea metabolismului, incurajand arderea caloriilor. Totodata, acesta ajuta la prevenirea senzatiei de foame, imbunatateste memoria, nivelul de concentrarea si starea de spirit. Persoanele care se bucura de aceasta masa a zilei se simt mult mai bine atat fizic, cat si psihic.

Iata cateva retete delicioase pentru un mic dejun sanatos

mic dejun
Foto: mic dejun, Shutterstock

1. Smoothie cu iaurt si fructe

O alegere ideala pentru a-ti incepe dimineata in forta, in special atunci cand esti pe fuga si nu ai prea mult timp la dispozitie. Amesteca in blender un iaurt grecesc sau simplu cu fructe proaspete sau congelate (banane, afine, zmeura) si o jumatate de pahar de lichid (lapte, suc sau apa).

2.Cereale cu lapte si fructe uscate

Un mic dejun simplu, rapid si care iti ofera o doza foarte mare de energie pentru tot parcursul zilei. Cerealele sunt cunoscute pentru faptul ca iti alunga senzatia de foame pentru o perioada foarte lunga. Adauga intr-un bol cereale sau fulgi de ovaz, adauga lapte (rece sau cald), apoi adauga cateva fructe uscate.

3.Ou cu legume si carne

Ai ramas cu resturile de la cina? Nu e nimic poti sa pregatesti un mic dejun copios cu ele. Adauga o lingura de legume ramase, cartofi si carne intr-un vas, spargeti un ou deasupra si incalziti totul in cuptorul cu microunde sau in cuptor. Pentru mai multa savoare presarati si branza pe deasupra.

4.Omleta de albusuri cu avocado si branza

Este o varianta perfecta pentru o masa de dimineata bogata in proteine. Oul fiind una dintre cele mai bogate surse de proteine, iar avocado iti asigura necesarul de acizi grasi esentiali. Amestecati albusurile cu avocado si branza si prajiti totul in unt la tigaie.

5.Supa de fructe

Exista doua ingrediente in acest mic dejun gustos si anume: fructe proaspete si lapte rece. Taiati fructele bucatele, la alegere (banane, portocale, mango, ananas, prune) si combinati cu o cana de lapte.

6.Fulgi de ovaz cu fructe si miez de nuca

Fulgii de ovaz iti ofera o senzatie de satietate pe termen lung. Indiferent ca folosesti lapte sau iaurt, acest amestec iti asigura toate categoriile de nutrienti si grasimi bune. Puteti dauga si o lingurita de miere, pentru cele care prefera un mic dejun dulce.

7.French toast

Sau pe romaneste friganele sau parjoale, sunt o alegere delicioasa. Amestecati ouale ca pentru omleta intr-o farfurie incapatoare cu sare si zahar pana se omogenizeaza. Se inmoaie feliile de paine, pe rand, in amestec apoi se prajesc in ulei sau unt, pe ambele parti pana se rumenesc.

8.Sandwich cu sunca si cascaval topit

Prajiti cateva bucati de sunca, pe o parte si pe alta. Taiati bucati de cascaval potrivite apoi le puneti peste sunca si acoperiti tigaia timp de un minut pana se topeste cascavalul. Puneti fiecare bucata pe cate o felie de paine si gata micul dejun!

9.Unt de migdale pe paine prajita

O gustare rapida si nutritiva pentru a te simti plina de energie pe tot parcursul zilei. Prajiti cateva felii de paine integrala, intindeti untul de migdale si eventual adaugati cateva felii de fructe proaspete.

10.Omleta vegetariana

Pentru momentele cand va doriti un mic dejun mai copios, este alegerea ideala. Caliti cateva bucati de ciuperci champignon cu ceapa, bateti doua oua peste care se adauga rosiii taiate cubulete, branza rasa, ardei rosu si castraveti taiati. Prajiti totul intr-o tigaie cu unt sau putin ulei de masline.

sursa: kudika.ro

miercuri, 1 octombrie 2014

Spaghete cu ton

Ingrediente spaghete cu ton

  • 400 g spaghete
  • 1 conserva ton (eu il prefer pe cel bucati in locul celui maruntit)
  • 3 catei de usturoi
  • 2 rosii
  • Ulei
  • Sare, piper
  • Patrunjel

Mod de preparare spaghete cu ton

Punem spaghetele la fiert in apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet. E important sa lasam spaghetele exact cate minute au nevoie pentru a nu se fierbe prea mult si a se lipi intre ele.
Ceapa se taie feliute si se caleste cateva minute in tigaie, pana devine transparenta.
Inainte de a adauga si tonul, trebuie scurs bine (poate fi in sos propriu sau in ulei). Dupa ce l-am scurs il punem peste ceapa si lasam totul cateva minute la foc mediu. Rosiile le taiem cubulete (puteti folosi si conserva de rosii cubulete), usturoiul il tocam marunt si adaugam totul in tigaie alaturi de ceapa si ton. Lasam sa fiarba la foc mediu in jur de 10-15 minute, adaugam sare si piper dupa gust.
Advertisement
Ne intoarcem la spaghete si, dupa ce s-au fiert, le spalam cu apa rece si avem grija sa le scurgem bine.
Cand e gata si sosul il turnam peste spaghete, tocam patrunjelul marunt si il adaugam pentru aroma si pentru decor.
Reteta de spaghete cu ton e de preferat sa fie servita imediat pentru a nu lasa spaghetele sa se raceasca si sa-si piarda din gust.
Pofta buna!


Citeste: http://www.kudika.ro/articol/capricii-culinare/35489/spaghete-cu-ton-o-reteta-sa-te-lingi-pe-degete.html#ixzz3EFoJZd5m 
Follow us: @Kudika_ro on Twitter | www.kudika.ro on Facebook

marți, 30 septembrie 2014

Prajitura Alba ca Zapada

Ingrediente prajitura alba ca zapada

Aluat
• 1 ou
• 7 linguri zahar
• 6 linguri ulei
• 8 linguri lapte
• 1 lingurita amoniac stins in otet
• Faina
Crema
• esenta de vanilie
• 1 l lapte
• 6 linguri zahar
• 4 linguri faina
• coaja de lamaie rasa
• ½ pachet unt
• ¼ zeama unei lamai
Prrajitura Alba ca Zapada
Foto: Prajitura, Shutterstock.com

Mod de preparare prajitura alba ca zapada

Pentru a obtine un aluat pufos trebuie sa urmezi pasii urmatori:
1. Amesteca intr-un castron zaharul, laptele, oul si uleiul, dupa care adaugi lingurita de amoniac, avand grija ca aceasta sa nu fie plina caci altfel prajitura va capata un miros puternic de amoniac;
2. Adauga faina astfel incat aluatul sa capete o forma si sa poata fi modelat usor;
3. Imparte aluatul in trei bucati, dupa care intinde fiecare bucata cu sucitorul pe foaia de copt, punand-o apoi direct in tava;
4. Lasa tava cu foaia de aluat in cuptorul preincalzit timp de 3 sau 5 minute;
5. Procedeaza la fel cu fiecare foaie.
Ca sa pregatesti crema trebuie:
1. Sa amesteci laptele cu zaharul, dupa care pui compozita rezultata intr-o oala si o lasi sa fiarba pe aragaz;
2. Sa amesteci compozitia cu cele 4 linguri de faina dupa ce aceasta a fiert, lasand oala pe aragazul dat la foc mic;
3. Sa lasi compozitia la racit dupa ce s-a ingrosat;
4. Sa adaugi untul, esenta de vanilie, sucul de lamaie si coaja de lamaie, amestecand pana cand obtii o compozitie omogena;


Citeste: http://www.kudika.ro/articol/capricii-culinare/35470/prajitura-alba-ca-zapada-un-preparat-delicat-cu-aroma-de-vanilie.html#ixzz3EFo99MQF 
Follow us: @Kudika_ro on Twitter | www.kudika.ro on Facebook

luni, 29 septembrie 2014

Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci este o reteta rapida care se poate transforma usor in unul din preparatele preferate, mai ales cand ne este pofta de ceva cald, aromat si gustos. Ingredientele principale in reteta supa crema de ciuperci sunt, dupa cum cred ca ati ghicit, ciupercile, cu atat mai mult daca sunt proaspete. Eu am testat aceasta reteta si pot spune ca am ramas fermecata si a meritat din plin timpul petrecut in bucatarie.
supa crema de ciuperci
Foto: supa crema de ciuperci, Shutterstock

Ingrediente supa crema de ciuperci

  • 500 g ciuperci champignon
  • 1 l de supa de pui sau de legume ( poate fi inlocuita cu apa daca nu aveti supa preparata dar, nu iese la fel d egustoasa)
  • 1 ceapa rosie mai mare
  • 50 g unt
  • 1 lingura ulei de masline
  • 50 g de faina
  • 250 ml smantana pentru frisca sau smantana pentru gatit
  • Sare, piper
  • 1 mana de patrunjel tocat
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • Crutoane sau paine prajita

Mod de preparare supa crema de ciuperci

Ciupercile se sterg cu atentie cu un servetel, indepartand eventualele imupuritati si se taie in lamele fine. Nu este recomandat sa spalam ciupercile deoarece ele absorb apa ca un burete, se oxideaza usor si isi pierd gustul si proprietatile.
Se topesc 30 de grame de unt impreuna cu uleiul de masline in oala in care vrem sa pregatim supa. Se taie ceapa marunt si se adauga in oala la calit. Lasam ceapa la calit 4-5 minute, amestecand continuu pana se inmoaie.
Dupa ce s-a calit ceapa, adaugam 350 de grame de ciuperci si pastram aproximativ o treime. Calim ciupercile pana se evapora lichidul, amestecand constant, iar dupa 3 minute se adauga faina si se amesteca bine pana acopera toate ciupercile. Adaugam supa sau apa fierbinte si se amesteca. Se lasa la fiert timp de 15 minute, pana se inmoaie bine ciupercile.
In timpul in care lasam ciupercile la fiert, intr-o tigaie, se topesc cele 20 de grame de unt, se adauga ciupercile ramase si se calesc cu sare si piper macinat 2-3 minute.


Citeste: http://www.kudika.ro/articol/capricii-culinare/35428/supa-crema-de-ciuperci-un-rasfat-culinar-usor-si-aromat.html#ixzz3EFmtoFms 
Follow us: @Kudika_ro on Twitter | www.kudika.ro on Facebook

duminică, 28 septembrie 2014

Placinta cu iaurt

Ingrediente placinta cu iaurt

• zahar pudra
• 5 oua
• 4 linguri zahar
• 500 g iaurt
• 150 g stafide
• coaja de lamaie sau de portocala
• 1 pachet foi de placinta
• 1 lingura sare
• ulei si unt pentru ungerea tavii si a foilor
Placinta cu iaurt
Foto: Placinta cu iaurt, Shutterstock.com

Mod de preparare placinta cu iaurt

1. Se amesteca intr-un castronel galbenusurile, zaharul, iaurtul si coaja de lamaie rasa, folosind mixerul pana cand compozitia devine spumoasa. Apoi se adauga si albusurile amestecate bine cu sare;
2. Se unge cu ulei si cu unt tava, dupa care se pun in tava patru foi de placinta care trebuie unse si ele cu ulei;
3. Se adauga o parte din compozitie, dupa care se completeaza cu inca patru foi de placinta care trebuie puse deasupra, si peste care se toarna iar o parte din compozitie, repetand procedura pana cand se termina compozitia;
4. Tava se pune in cuptor, dupa care se lasa timp de 40 de minute la 180 grade. Cand placinta este gata presarati zaharul pudra deasupra.
Pofta buna!


Citeste: http://www.kudika.ro/articol/capricii-culinare/35460/placinta-cu-iaurt-o-reteta-delicioasa-usor-de-facut.html#ixzz3EFmkWjRr 
Follow us: @Kudika_ro on Twitter | www.kudika.ro on Facebook

marți, 16 septembrie 2014

Bradut comestibil :-)


joi, 19 decembrie 2013

Top 10 alimente care ard grasimile

De cate ori nu ti-ai dorit sa ai parte de o masa copioasa fara sa suferi apoi din pricina kilogramelor in plus ori a grasimilor depuse pe abdomen sau pe coapse? Trebuie sa stii ca specialistii in nutritie au facut o lista cu alimente-minune, pe care le poti consuma in diverse combinatii, fara sa-ti mai faci griji pentru silueta ta. In plus, substantele continute de acestea sunt benefice pentru functionarea organismului si contribuie la mentinerea nivelului optim de energie. Afla si tu, in continuare, care este topul 10 al alimentelor care ard grasimile.

Lactatele, cerealele integrale si mirodeniile ard grasimile! 

1. Branza de capra este unul dintre alimentele care te ajuta sa iti mentii silueta. Motivul il reprezinta faptul ca acest tip de branza contine acid linoleic, care are rolul de a arde grasimile din organism si care contribuie la mentinerea echilibrului trigliceridelor si al colesterolului. Este binecunoscut faptul ca acesta din urma se imparte in doua categorii: colesterol bun (HDL) si colesterol rau (LDL). Daca vei consuma branza de capra in loc de alte produse de acest gen, nivelul HDL va creste simtitor.

2. Iaurtul slab are un continut scazut de grasimi, in schimb, contribuie la mentinerea echilibrului florei intestinale si asigura sanatatea aparatului digestiv. In acest mod, vei fi ferita de cresterea in greutatea cauzata de problemele legate de tranzitul intestinal. In plus, daca vei consuma 200 de grame din acest aliment zilnic, vei observa o crestere a imunitatii organismului.
3. Quinoa este o cereala care nu trebuie sa lipseasca de pe lista ta de alimente, daca vrei sa scapi de grasimea din organism. Istoria acestei plante incepe in America de Sud, unde incasii o numeau "cereala-mama". Ea contine cantitati ridicate de calciu, fier, cupru, potasiu, magneziu, seleniu, zinc si iod. De asemenea, este bogata in proteine, si in vitamine precum A, B, C, D, E si K. Trebuie sa stii ca ea inlocuieste cu succes alimentele bogate in amidon, precum orezul. Fie ca o vei consuma sub forma de germeni ori sub forma unei garnituri preparata la abur pentru a completa un meniu alaturi de o portie de carne slaba, quinoa iti va aduce numeroase beneficii.
4. Ovazul este una dintre cerealele care ard grasimile din organism, contribuind cu succes la scaderea nivelului de colesterol rau. In plus, un consum regulat de ovaz te va ajuta sa iti mentii greutatea ideala, gratie capacitatii sale de a-ti da senzatia de satietate. Asadar, consuma in fiecare dimineata 100 de grame de ovaz impreuna cu iaurt sau cu lapte degresat. In acest fel, vei scapa de senzatia de foame care poate aparea intre mesele principale si care te poate ispiti sa consumi diverse alimente cu potential daunator pentru silueta si pentru sanatatea ta.

5. Ceapa si usturoiul: aceste legume cu gust pregnant si miros intepator, sunt adevarate minuni ale naturii in ceea ce priveste alimentatia sanatoasa. Datorita lor, iti poti mentine grasimile si zaharurile din organism sub control.
6. Ardeiul iute te ajuta sa arzi calorii! Consumul acestui aliment la una dintre mesele principale va contribui cu succes la scaderea in greutate, gratie gustului sau iute, care accelereaza metabolismul si reduce pofta de mancare. In plus, substanta continuta de ardeiul iute, capsaicina, contribuie la scaderea colesterolului rau din organism. Totusi, trebuie sa ai grija la consumul de ardei iute daca suferi de afectiuni gastrointestinale, pentru ca acesta le poate agrava.

7. Rodiile sunt fructe cu un gust acrisor, placut, care joaca un rol foarte important in reducerea grasimii corporale. Fie ca preferi sa le consumi ca atare ori iti place sa bei suc de rodii, beneficiile nu vor trece neobservate. Obezitatea, diabetul zaharat si afectiunile cardiace cauzate de colesterolul crescut sunt doar cateva dintre riscurile pe care le poti elimina daca vei manca si tu aceste fructe.
8. Scortisoara este un condiment cu un gust placut, a carui aroma te poate binedispune daca il adaugi in cafea dimineata sau in deserturile servite dupa pranz. Un alt motiv pentru care ar trebui sa consumi aceasta mirodenie il reprezinta proprietatea acesteia de a reduce pofta de mancare. Pentru aceasta, poti consuma in fiecare dimineata cate o lingurita de scotisoara in combinatie cu miere naturala de albine. Drept urmare, nu vei mai fi ispitita de un mic dejun copios sau de gustarile periculoase dintre mese.

9. Piperul rosu are un gust specific, fiind mai dulce decat celelalte tipuri de piper, dar in acelasi timp, mai iute. Din acest motiv, ca si alte condimente, el te va ajuta sa arzi calorii si iti va reduce apetitul.
10. Ceaiul verde este recunoscut pentru proprietatile sale de scadere a nivelului grasimilor din organism. Printr-un proces de ardere numit termogeneza, el reuseste sa iti accelereze metabolismul si sa te scape de lipidele nedorite, mai ales de cele din zona abdominala. Pe langa aceste proprietati, ceaiul verde este si depurativ, si antioxidant, ceea ce inseamna ca te va scapa de toxinele din organism si iti va asigura un nivel ridicat de energie pe durata intregii zile. Ai grija insa pentru ca, din aceste motive, nu este indicat sa il consumi seara, inainte de culcare.

marți, 17 decembrie 2013

Tartine frantuzesti de Craciun

imp de preparare: 15 min.
4 portii

Ingrediente:

  • 8 linguri de branza proaspata de vaci Pilos
  • 4 cepe mici (80 g)
  • 8 cuburi de zahar brun
  • 40 ml vermut sec
  • 8 felii de bacon Pikok
  • mix de piper proaspat macinat
  • 8 felii groase de 2 cm de paine proaspata (bagheta)
  • sare si piper pentru asezonat.
Nota: Ingredientele speciale din aceasta reteta sunt disponibile in magazinele Lidl.

Mod de preparare:

1. Intr-o tigaie bine incinsa punem vermutul, ceapa taiata marunt si zaharul brun. Reducem focul si amestecam incontinuu timp de 10 minute, pana cand vermutul se evapora, zaharul se topeste si ceapa se caramelizeaza.

2. In alta tigaie prajim feliile de bacon, cate 2 - 3 minute pe fiecare parte, pana devin crocante.
3. Ungem feliile de paine cu cate 1 lingura de branza proaspata de vaci, apoi adaugam dulceata de ceapa, feliile de bacon si piperul proaspat macinat.
4. Le servim cat sunt calde!


Citeste: http://www.kudika.ro/articol/capricii-culinare/31376/tartine-frantuzesti-de-craciun.html#ixzz2nYciJ8PB 
Follow us: @Kudika_ro on Twitter | www.kudika.ro on Facebook

duminică, 15 decembrie 2013

Reteta speciala pentru turta dulce de Craciun

Sarbatorile bat la usa, asa ca trebuie sa te pregatesti cum se cuvine pentru masa de Craciun. Pe langa sarmale, pomana porcului, piftie si cozonac trebuie sa ai neaparat si cateva gustari. Fie ca se vor bucura de ele cei mici, fie ca le vor servi adultii din familie la un ceai sau la cafeaua de dimineata, ele sunt indispensabile. Astazi iti propunem sa prepari reteta de turta dulce de Craciun.

Iata ce pasi trebuie sa urmezi pentru a prepara turta dulce pufoasa!
Fie ca este in forma de fulg de nea, de omulet sau de bradut, turta dulce de Craciun este un must have al sarbatorilor.

Ingrediente necesare pentru turta dulce

- sase cesti de faina;
- o lingura de praf de copt;
- o lingura de ghimbir macinat;
- o lingura de scortisoara;
- o lingurita de nucsoara;
- patru cuisoare;
- o ceasca de unt sau de margarina;
- o ceasca de zahar alb;
- o ceasca de zahar brun;
- doua oua;
- esenta de vanilie;
- doua plicuri de zahar vanilat;
- glazura de zahar pentru decor, achizitionata din magazinele de specialitate sau glazura de turta dulce facuta in casa;
- forma decorativa pentru a decupa turta dulce in functie de preferinte.

Turta dulce pentru Craciun se prepara astfel:

Amesteca intr-un bol faina, praful de copt si mirodeniile. Lasa-le deoparte si pune intr-un alt bol untul, zaharul alb, pe cel brun si pe cel vanilat. Adauga si ouale si foloseste un mixer pentru a omogeniza compozitia. Urmatorul pas consta in inglobarea amestecului uscat realizat anterior si lasat deoparte. Framanta aluatul de turta dulce si imparte-l in trei bucati. Acestea trebuie tinute la frigider timp de trei ore.
Intre timp poti incepe pregatirile pentru procesul de coacere. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius si tapeteaza o tava cu hartie pentru copt.
Cand cele trei ore au trecut, scoate aluatul din frigider, intinde-l cu ajutorul unui sucitor si incepe decuparea diverselor forme. Aseaza bucatile de turta dulce rezultate in tava pregatita anterior si coace-le la foc mic, timp de aproximativ 15 minute. Cand sunt gata, pune-le la racit si apoi decoreaza-le cu glazura achizitionata special.

Pofta buna!
Turta dulce de Craciun reprezinta o gustare aromata delicioasa si o surpriza pe care le-o poti pregati celor dragi. Incearca si tu aceasta reteta cu ocazia sarbatorilor de iarna.

sursa: divahair.ro

joi, 5 decembrie 2013

Calatorie de Craciun prin lume- momente culinare


  • Culinar te invita intr-o calatorie speciala pentru a afla cum arata mesele de Craciun in tarile lumii. Afla si tu ce traditii au alte popoare in aceste zile de sarbatoare.
  • 30357303.jpg
    In aceste zile magice, Culinar te invita la o calatorie prin lume, pentru a vedea ce obiceiuri de Craciun au diverse popoare. Vom vizita impreuna tari renumite pentru specialitatile culinare, cum sint Spania si Grecia, dar nu vom uita locuri mai exotice, ca Finlanda. Si, bineinteles, vom arunca o privire si in casele americanilor, sa vedem cum se pregatesc de Craciun. 

    Craciunul in Spania



    In perioada Craciunului, pe mesele spaniolilor predomina produsele "de pamant", cum ar fi sofranul, uleiul de masline sau otetul de Jerez. Majoritatea preparatelor traditionale sunt pe baza de fructe uscate: migdale in supa, nuci si migdale in prajituri si seminte de pin in varza rosie. Fructele uscate sunt o mostenire lasata de arabii care au locuit in multe regiuni ale Spaniei timp de opt secole. Acestia au marcat bucataria spaniola, aducand mai multe produse, cum ar fi orezul, portocalele si, in special, migdalele. Varza rosie nu poate sa lipseasca din meniul de Craciun, pregatita foarte simplu: fiarta si aromata cu usturoi. In unele case, varza este aromata cu seminte de pin si stafide si stropita cu vin Riebera del Duero, pentru mai multa savoare si culoare. Foarte multi spanioli gatesc peste de Craciun, lucru explicabil avind in vedere ca Spania este a doua tara consumatoare de peste din lume. Il prefera prajit, alaturi de cartofi si ceapa si decorat cu patrunjel si sofran. Pestele poate fi imbracat cu un sos de sherry si piper. In unele zone se adauga si usturoi taiat foarte fin, usor calit in ulei. Craciunul nu poate fi conceput de spanioli fara pregatirea unei prajituri traditionale, numita "touron", preparata din ciocolata, nuca de cocos, inghetata de praline, pasta de migdale. La sfarsit, se glazureaza cu ciocolata, in combinatia cu ulei de masline, in loc de unt, fructe uscate, nuci si migdale intregi. 

    Craciunul in Grecia



    Craciunul si Anul Nou in Grecia sunt sarbatori bogate in superstitii, dar si in preparate traditionale. Bucatareasa nu uita niciodata sa insemne painea de Craciun presand aluatul cu palma, inainte de a-l pune la copt, pentru a le arata copiilor ca Isus a binecuvintat painea in aceasta zi sfanta. La sate, se face o paine speciala, cu forma de vaci sau oi, ce se imparte animalelor de catre fata cea mai mare. Sarbatorile de iarna din Grecia sunt sobre. Mesele sunt frugale. Micile brutarii lucreaza la maxim pentru a pregati placinte ovale pe care prietenii si vecinii si le daruiesc. Printre prajituri traditionale sunt "Melomakaronas", insiropata cu miere, si "Kourabiedes", acoperita cu fulgi de zahar. De Anul Nou traditia cere sa se puna pe prajitura o moneda de aur sau de argint. In Smyrna, se imprima pe prajituri simbolul vulturului din Bizant. La greci, nu exista traditia impodobirii bradului, deoarece, in Grecia, nu exista brazi. Locul lor este luat de creanga de maslin. In Madytos, o crenguta de maslin este fixata in mijlocul prajiturii de Craciun, care se asaza in centrul mesei. In jur se decoreaza cu nuci, portocale si mere. Conform traditiei, una dintre persoane se ridica de la masa spunand: "Masa Femeii, masa Fecioarei Maria, Isus s-a nascut, toata lumea se bucura". Prajitura si crenguta raman in centrul mesei pana la Epifanie, cand poate fi taiata. 

    Craciunul in Finlanda



    Luna decembrie este in Finlanda o luna a bucuriei, cand prietenii se aduna si servesc "Glögi ", o bautura fierbinte, cu vin indulcit si aromat. Masa de Craciun este bogata in preparate de baza pe peste: somonusor sarat, lavaret crud sau hering in variate sosuri. Pestele inghetat are un gust asemanator cu al aspicului, iar icrele de somon, de peste alb si de cod sunt asemanatoare caviarului. Nu trebuie uitat merluciul, peste care se macereaza in apa minerala si se serveste cu sos bechamel si cartofi. Se poate adauga unt topit si piper. Alte mancaruri traditionale sunt sunca si carnatii, specialitate de baza in bucataria finlandeza. Se spune aici ca un om se satura doar atunci cand refuza un carnat finlandez. Desertul de Craciun este pe baza de prune, cum ar fi "joulutorttu", o placinta cu gem, pufoasa, coapta la cuptor. Ziua de 24 Decembrie este o zi de relaxare in Finlanda: restaurantele sunt inchise, transportul public este suspendat. Abia dupa Saint-Etienne (Sfintul Stefan) se reia activitatea. 

    Craciunul in SUA



    In SUA, nu exista un meniu standard pentru perioada Craciunului. Curcanul servit cu ocazia sarbatorii Thanksgiving, care are loc cu trei saptamani inainte de Craciun, este inlocuit cu carne de bou. Aperitivele sunt reci, pregatite deseori din somon afumat, iar desertul variaza de la regiune la regiune si chiar de la casa la casa. Daca nu prea exista preparate traditionale, decoratiunile si aranjarea mesei sunt specifice pentru aceasta perioada. Cel mai mult se folosesc formele de brazi si culorile rosu si verde. La Casa Alba se serveste „Prajitura prezidentiala”, preparata dupa o reteta veche, de peste doua secole (cu cirese, migdale, petale si sirop de trandafiri). Aceasta traditie a inceput in perioada lui Abraham Lincoln si este unica in lume. In locuintele din Vestul Americii se pregateste, in aceasta perioada, traditionala bautura "Egg Nog", in vase mari de sticla. "Egg Nog" se prepara cu brandy, rom, oua, lapte si se serveste musafirilor in cescute de sticla, in semn de bun venit. In marile hoteluri, vasele cu Egg Nog se asaza pe o masa imbracata in alb, pe hol, langa bradul luminos. 

    Craciunul in Romania



    In tara noastra nu lipsesc de pe masa de Craciun preparate traditionale, cum sunt: sarmalele in foi de varza, friptura de porc si toba si carnatii, preparati in casa de fiecare gospodina. La desert, se servestecozonacul cu nuca sau mac, Vinul este bautura preferata de toti romanii in seara de Craciun. 

duminică, 24 noiembrie 2013

20 de beneficii ale usturoiului

Usturoiul este alimentul perfect pentru a da gust mancarurilor fara a folosi aromatizanti artificiali. Dar stiati ca dincolo de savoarea minunata pe care o da preparatelor, usturoiul aduce si nenumarate beneficii pentru sanatatea organismului nostru? Noi va prezentam astazi 20 dintre ele.
 
 
1. Previne si trateaza gripa si raceala. Este de mare ajutor in vindecarea afectiunilor sistemului respirator.
 
2. Usturoiul tocat elibereaza un compus care actioneaza precum un antibiotic.
 
3. Contine vitamina B6 si ajuta la prevenirea mai multor forme de cancer.
 
4. Este ideal pentru diabetici deoarece are proprietatea de a regla nivelul glicemiei.
 
5. Detoxifiaza organismul, ajutand ficatul sa elimine toxinele.
 
6. Intareste sistemul imunitar.
 
7. Imbunatateste sanatatea inimii.
 
8. Ajuta la tratarea acneei. Daca si voi suferiti de aceasta problema, taiati un catel de usturoi pe din doua si tamponati usor zona afectata. Antioxidantii vor elimina bacteriile si vor vindeca locul cu pricina.
 
9. Amelioreaza efectele Psoriazisului. Daca si voi va luptati cu o astfel de afectiune, folositi usturoiul exact ca in exemplul de mai sus.
 
10. Ne ajuta sa scapam mai repede de kilogramele in plus, stimuland metabolismul.
 
11. Combate viermii intestinali si parazitii.
 
12. Trateaza infectiile fungice.
 
13. Ajuta la tratarea rapida a herpesului bucal.
 
14. Reduce nivelul de colesterol din organism.
 
15. Are proprietati afrodisiace.
 
16. Imbunatateste circulatia sanguina si absorbtia de fier.
 
17. Ajuta corpul sa lupte impotriva alergiilor.
 
18. Ajuta la tratarea ranilor. Se spune ca soldatii, pe campul de lupta, obisnuiau sa-si trateze ranile deschise cu usturoi crud.
 
19. Reduce tensiunea arteriala.
 
20. Trateaza durerile de dinti. Atunci cand simti ca dantura va doare, puneti un catel de usturoi zdrobit pe locul cu pricina. Totusi, nu-l lasati sa actioneze foarte mult timp pentru ca poate fi iritant pentru gingii.

sâmbătă, 23 noiembrie 2013

5 alimente care imbunatatesc sanatatea creierului

Teme dificile, teste de verificare, examene, termene-limita si o multime de proiecte de predat. Fie ca esti la scoala, la liceu, la facultate sau ai deja un job stabil, mintea iti este solicitata zilnic. De multe ori dam fuga la farmacie pentru a achizitiona suplimente care sa ne ajute, insa se pare ca avem la indemana o varianta mult mai sanatoasa pe care o putem alege. Iata cinci dintre alimentele care imbunatatesc sanatatea creierului, dezvoltand inteligenta si memoria.
 

Ciocolata. A fost dovedit stiintific faptul ca flavonoidele din ciocolata ajuta creierul sa ramana sanatos si pot preveni riscul de a face un accident vascular cerebral. De asemenea, ciocolata imbunatateste fluxul sanguin si afecteaza in mod pozitiv celulele cerebrale. Inainte de a sustine un un examen, este chiar recomandat sa mancati o patratica de ciocolata neagra.
 
Ouale. Galbenusurile oualor contin colina, nutrient care se regaseste si in membrana celulelor nervoase. Asadar, data viitoare cand va ganditi sa le indepartati din meniu pe motiv ca ar ingrasa, ganditi-va la sanatatea creierului dumneavoastra. Colina se regaseste, de asemenea, in alimente precum soia, ovazul sau conopida. 
 
Merele. “Un mar pe zi tine doctorul departe”, spune o vorba celebra. Suntem complet de acord! Merele aduc o multime de beneficii sanatatii si sunt foarte cunoscute pentru rolul lor de a preveni boli precum Parkinsonul sau Alzheimerul. Aceste fructe-minune reusesc sa mentina sanatatea creierului datorita antioxidantilor ce reduc inflamatiile de la nivelul celulor, dar si oxidarea cauzata de prezenta radicalilor liberi.
 
Cerealele integrale. Sunt bogate in fibre si se digera incet, ceea ce le face sa fie foarte satioase si sa ajute la mentinerea in limite normale a nivelului de sange din organism, iar in aceste conditii, ne este mult mai usor sa ne concentram la ce avem de facut. Specialistii in nutritie ne recomanda sa consumam cereale integrale la micul dejun.
 
Afinele. Aceste fructe micute si delicioase sunt foarte bogate in antocianina, unul dintre cei mai puternici antioxidanti, care previne imbatranirea prematura si ajuta la imbunatatirea sanatatii sistemului nervos central. De asemenea, afinele ne ajuta sa avem o memorie mai buna.
sursa :gustos.ro

vineri, 22 noiembrie 2013

Supa de pui, aliatul ideal in lupta cu racelile

Vremea s-a schimbat brusc, asa ca tot mai multi dintre noi s-au ales cu cate o raceala zdravana. Se intampla in fiecare an, fie ca ne place sau nu. Dar ce e de facut atunci cand nu vrem sa stam la pat si sa luam medicamente? Va spunem noi. Nu ne ramane decat sa apelam la unul dintre cele mai bune remedii naturale care ne ajuta sa luptam cu raceala si sa invingem in cel mai scurt timp: supa de pui. 

Supa de pui cu legume contine o multime de nutrienti care ne ajuta sa ne punem pe picioare in zilele in care simtim ca raceala ne doboara. Potrivit unui studiu realizat de catre cercetatorii din America, supa de gaina contine un compus numit carnozina, care intareste sistemul imunitar si ajuta organismul sa lupte cu gripa si raceala inca din primele stadii ale bolii. Pentru a beneficia din plin de efectele supei, consumati cel putin trei portii pe zi din momentul in care ati sesizat aparitia unor simptome de raceala. Si pentru ca am declarat supa de pui ca fiind principalul nostru aliat in aceste zile friguroase de toamna, va prezentam astazi cateva retete delicioase care sa va dea inspiratie in bucatarie.
 
 
 
 

sursa : gustos.ro

miercuri, 20 noiembrie 2013

Chiftele de sarbatoare

Iti trebuie:

  • 1 kg carne tocata
  • 2 cepe
  • 5 catei de usturoi
  • 2 oua
  • 4 linguri pesmet
  • 1 lingurita oregano
  • faina
  • ulei pentru prajit
  • sare
  • piper
Pregatesti asa:
  1. Cureti si speli bine cepele si le toci marunt ( le dai prin robotul de bucatarie pentru ca trebuie sa fie foarte fina ).
  2. Amesteci carnea tocata cu ceapa maruntita, usturoiul pisat, ouale, pesmetul, oregano, sare si piper si amesteci bine ingredientele pana cand obtii o compozitie omogena.
  3. Cu mana umeda formati chiftelute rotunde pe care le treceti prin faina, iar apoi le prajiti in baie de ulei,
  4. Scoateti chiftelutele pe prosoape absorbante pentru a elimina excesul de grasime.
  5. Pofta buna!
Chiftele de sarbatoare

marți, 19 noiembrie 2013

Beneficiile ceaiurilor din planta de ceai

femeie care savureaza un ceai

Planta de ceai, Camellia Sinensis

Creşte în zonele tropicale şi sub-tropicale la altitudini de peste 1500 de metri şi în funcţie de modul în care sunt culese şi uscate frunzele sunt obţunute cele 4 tipuri de ceai: alb, verde, negru şi oolong. Iată care sunt beneficiile acestor băuturi extrem de apreciate în toate culturile.

Ceaiul alb

Este cel mai scump sortiment de ceai şi se prepară şi în cantităţi mai mici decât celelalte. Acesta se obţine din frunzele foarte tinere şi din mugurii plantei, care sunt tratate pentru a se opri fermentarea şi deshidratarea lor şi pentru a păstra cât mai multe dintre proprietăţile iniţiale.


Bogat în antioxidanţi, ceaiul alb este benefic pentru frumuseţe dar şi pentru funcţionarea eficientă a organismului. Poţi să îl consumi în cantităţi mai mari decât pe cel negru sau verde deoarece are cea mai scăzută cantitate de cofeină (aprox. 15 mg într-o ceaşcă) şi este şi cel mai plăcut aromat. Presupusele efecte benefice de care te poţi bucura dacă obişnuieşti să consumi des ceai alb sunt: tensiune arterială scăzută, nivelul colesterolului scăzut, detoxifirea ficatului, întăreşte sistemul imunitar, respiraţie plăcut mirositoare şi piele cu aspect tânăr mai mult timp datorită cantităţii mari de antioxidanţi.

Ceaiul verde.

Este preparat din frunzele neoxidate ale plantei de ceai. Acesta conţine o cantitate moderată de cofeină, aprox 20 mg la o porţie, aşadar poţi să consumi până la 3 căni pe zi fără să te confrunţi cu efecte secundare, ca în cazul ceaiului negru. Ca şi în cazul consumului frecvent de ceai alb, beneficiile sunt atât de ordin estetic, reduce apariţia ridurilor dar şi la nivelul funcţionării organismului.

Ceaiul verde reduce colesterolul din sânge, menţine în limite normale tensiunea arterială, luptă împotriva celulelor canceroase, stimulează imunitatea, reduce riscul de infarct, omoară bacteriile din gură şi albeşte dinţii.

Ceaiul negru.

Se obţine prin oxidarea completă a frunzelor plantei de ceai. Deoarce conţinea cea mai mare cantitate de cofeină trebuie să îl consumi cu moderaţie. Printre beneficiile ceaiului negru putem enumera o putere de concentrare mai bună, întăreşte sistemul osos, măreşte nivelul de energie, întăreşte sistemul imunitar, conţine numeroşi antioxidanţi şi reduce nivelul de stres.

Ceaiul oolong.

Este un ceai intermediar între ceaiul verde şi cel negru ca nivel de oxidare şi este la fel de benefic precum celelalte sortimente. Ceaiul oolong poate fi kick-ul de energie necesar pentru a avea mintea limpede la job, sursa de antioxidanţi pentru o imunitate crescută iarna, îţi păstrează aspectul tânăr al pielii mai mult timp, reduce apetitul şi scade şansele de a suferi de boli ale sistemului cardivascular.
Oricare dintre cele 4 sortimente de ceai ai alege, aromat sau nu, te vei bucura de numeroase beneficii. Profită şi tu de ele!

sursa: cosmopolitan.ro

luni, 18 noiembrie 2013

Branza la borcan (in ulei)

Mod de preparare
In principiu reteta este cu ulei de masline dar merge la fel de bine si cu cel de floarea soarelui.


Spalati bine borcanele, le stergeti si le umpleti cu branza taiata cubulete fara a le presa foarte tare.


cand ajungeti la jumatate puneti 2-3 jumatati de cateti de usturoi peste branza, boabele de coriandru, jumatate lingurita oregano, ardeii chili (optional), boabele de piper, continuati sa completati cu bucatele de branza iar cand ajungeti sus puneti restul de usturoi si oregano.


Turnati ulei pana cand acopera toata branza, lasand 5-10 mm liber pana la capac. Agitati putin borcanul si gata.


Se lasa la frigider sau intr-un loc rece minim 2 saptamani inainte de a fi servite si se scoate borcanul de la rece cu minim jumatate de ora inainte de masa (uleiul se ingroasa la temperaturi scazute si nu vreti sa mancati branza sleita).


Branza si uleiul o sa imprumute aromele condimentelor si puteti folosi uleiul ramas la salate sau sosuri.

sursa: bucatarella.blogspot.ro/

Template by - Abdul Munir | Daya Earth Blogger Template