Carnati taranesti

1.

Iti trebuie:

• 1 kg carne de porc
• 300 g slanina
• 25-30 g sare
• piper pisat
• cimbru
• mate subtiri.

Pregatesti asa:

1. Treci carnea de porc prin masina de tocat, adaugand la fiecare kilogram de carne 25 g sare, usturoi si piper dupa gust.

2. Amesteci bine si lasi deoparte timp de 24 de ore.

3. La fiecare kilogram de carne adaugi 300 g slanina, taiata in cubulete mici.

4. Amesteci bine cu carnea, adaugi si cimbru (nu e obligatoriu) si cu aceasta compozitie umpli matele.

5. Pui carnatii la zvantat la aer timp de 1-2 zile, dupa care ii pui timp de 2-3 zile la afumat.

6. Pofta buna!