Ciulama de ciuperci

Ciulama de ciuperci, o alegere perfecta pentru zilele cand ne dorim sa gatim ceva rapid dar, in acelasi timp, sa ne delectam cu o mancare delicioasa. Pentru iubitoarele de ciuperci, in randul carora recunosc ca ma aflu, reteta ciulama de ciuperci cu smantana este una extraordinara din care, odata ce ati gustat, nu va veti mai satura niciodata.

Foto: ciulama de ciuperci, Shutterstock

INGREDIENTE CIULAMA DE CIUPERCI

• 300 - 400 g ciuperci proaspete (puteti folosi si ciuperci la conserva dar difera putin gustul)
• 1 ceapa
• 1 lingura de unt
• 300 g smantana
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de faina
• 400 ml lapte
• patrunjel verde
• sare, piper dupa gust

MOD DE PREPARARE CIULAMA DE CIUPERCI

Se toaca ceapa marunt si se caleste in tigaie pana devine usor transparenta, apoi se adauga ciupercile taiate felii si se completeaza cu apa pana cand ciupercile sunt acoperite complet. Se lasa la fiert pana mai scade apa putin.

In timp ce lasam ciupercile la fiert facem un amestec din faina si din smantana, pe care il adaugam peste ciuperci in timp ce acestea fierb. Turnam laptele putin cate putin pana se desface faina si amestecam continuu, cu grija sa nu se faca cocoloase, timp de 5 minute.

Usturoiul se piseaza sau se taie marunt de tot, patrunjelul verde se toaca si el marunt si se adauga totul in tigaie. Condimentam in functie de gustul preferat.

Se mai lasa 2-3 minute sa dea in foc, amestecam de cateva ori dupa care ciulamaua de ciuperci este gata.

Pentru un gust desavarsit ciulamaua de ciuperci poate fi servita cu mamaliguta.

Se pot adauga langa ciuperci si bucatele din piept de pui pentru o reteta gustoasa de ciulama de ciuperci cu pui.

sursa: kudika.ro

Crema de zahar ars

INGREDIENTE CREMA DE ZAHAR ARS

• 1 l lapte
• 8 oua
• 200 g de zahar
• 1 plic de vanilie sau un baton de vanilie
• 2 - 3 mere

MOD DE PREPARARE CREMA DE ZAHAR ARS

Intr-o cratita se topesc 6-7 linguri de zahar, fara sa se arda, doar cat sa imbrace cratita pe toata suprafata ei.

Ouale se bat impreuna cu zaharul ramas, se adauga laptele si vanilia, amestecam bine pana cand compozitia devine una omogena. Se pune compozitia peste zaharul topit si se baga la cuptor cratita in care se afla amestecul intr-o alta cratita cu putina apa.

Merele se taie bucatele si se pun la fiert, nu foarte mult, un clocot este de ajuns. Se scurg apoi intr-o sita si se pun in compozitie. Pentru o aroma mai puternica se pot adauga si stafide inmuiate in rom.

Se lasa compozitia la copt, iar apoi, dupa ce s-a inchegat, se toarna peste aceasta o compozitie de pandispan formata din 3 oua, 3 linguri de zahar si 3 de faina. Se toarna compozitia deasupra celeilale si se coace din nou timp de 30 de minute.

Cand este gata scoatem crema de zahar ars din cuptor si o lasam sa se raceasca apoi o rasturnam pe un platou si o putem orna cu frisca sau fructe.

Aveti grija, oricat de pofta va este, sa nu rasturnati crema de zahar ars cu mere inainte de racire deoarece crema se va rupe si nu va mai avea un aspect placut

sursa: kudika.ro